健康一身轻：范志红讲粥的类型与功效

羹发展到那时候已有两千多年的历史了，它的微量元素价值受到各方人士的高度评价，羹的类型不同它的疗效也不不同，羹都有哪些类型分别的疗效都是什么呢?敬请观看本期的健康一身轻说什么范志红家教话说养人羹。

该录像主要文字讲解：

羹的类型与疗效

(1)山芋羹：山芋与粳米同煎，常食可防高血压、肺水肿、过度成年人等症。

(2)瓜子羹：去皮瓜子与稻米同煎，可治头痛、能力也衰退、须发早白等。瓜子50克、米100克。先将瓜子炒熟，好研成细末，待米煎熟后，拌入瓜子同食。秋冬季常食，可益寿延年，还可活血，是秋冬季保健羹的佼佼者。对便秘、肺燥咳嗽者有一定。

(3)牛肉羹：烘烤牛肉与羹同煎，可补脾胃、强筋骨。

(4)乌鸡肉羹：乌鸡同粳米同煎，加调味，用于高血压、贫血、微量元素不良等。

(5)木耳羹：先取木耳、粳米加冰糖同煎，活血解热，滋阴养胃，补脑强心。

(6)西瓜羹：先取西瓜聪去皮同粳米同煎，有补肾、益肺、润肠的功用。西瓜肉20克、米100克。核桃肉洗净，放入锅中所，同米煎羹，火灾煎沸，转用煎熬煎至熟即成。常食核桃羹，不仅能补肾，还可以防止阳萎、遗精，有延衰抗老抑制作用。

(7)羹：同粳米共约煎，有补肾益血、养阴益现生功用。

(8)芹菜羹：先取的食品芹菜烘烤，同粳米共约煎，能健胃、补脾，助消化。将芹菜用素油煸炒，加100克米和水煎羹。因芹菜中所成分芹菜素，化学物质摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者主食。

(9)蜜糖羹：蜜糖肉与粳米共约煎，有补肾强筋、健脾养胃之功用。蜜糖50克、米100克加水同煎成羹。因蜜糖具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血利尿的抑制作用，更是适用于老年人腰腿脱臼、关节痛等。

(10)杏聪羹：鲜、杏聪与粳米同煎，加白糖适量温服，能活血止咳，清心安神，用于病后虚热，干咳劳咳。

黑米羹的应该

教您黑米羹想到，如何做黑米羹

口味：清香味 生产工艺：煎黑米羹的制作涂料：水煮：黑米150克

调料：赤砂糖15克

1. 黑米淘洗干净，在冷水里面浸泡3小时，捞起，沥干水分。

2. 锅中所加入约1500毫升冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，先代替加水熬煎1小时。

3. 待羹浓稠时，放入红糖调味，先稍煎片刻，即可盛起主食。

疗效：肾卧床道菜 道菜 补虚养身道菜 贫血道菜

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本期节现生内讲解

范志红，上海交通大学肉类艺术学院微量元素与肉类安全系客座教授，肉类科学麻省理工艺术学院。近现代肉类科技学会微量元素支持管理委员会理事长，近现代酒店学会美食微量元素秘书，近现代烹饪学会美食微量元素管理委员会主管，近现代微量元素膳食市场推广工程施工专家秘书团秘书。